Проект ресторана

Архитектурный проект ресторана можно разделить на два разных. Это проект интерьера - места для посетителей и технологической зоны - места для персонала. От того, правильно ли составлен проект обеих зон, зависит слаженность работы всего ресторана.

Перед дизайнером, проектировщиком стоит непростая задача. Необходимо учесть направления перемещения посетителей, чтобы передвижения официантов не пересекались с ними. Еще, нужно выделить место погрузки-выгрузки товаров, правильно расположить технологическую зону, чтобы официанты не тратили много времени на обслуживание клиентов.

Технологический процесс приготовления пищи тоже требует особенный, тщательный подход. Расстановка оборудования делается совместно с шеф-поваром, зависит от типа кухни, оборудования, что также должно быть отражено в дизайн-проекте ресторана.

Дизайн интерьера ресторана также играет важную роль. Именно от него зависит, будет ли посетитель чувствовать себя расковано и комфортно в ресторане. Комфорт посетителей очень важен, и большое влияние на него оказывает скорость и качество обслуживания.